Quinta Gaby – прекрасный образец органической архитектуры. Это землебитная усадьба, выполненная в старинной технике, суть которой состоит в том, что сырой грунт плотно утрамбовывается в деревянную опалубку. Усадьба состоит из трех прямоугольных блоков, объединенных вокруг центрального патио с деревом бугенвиллии в центре.